Şarküteri Bayilik Veren Firmalar

Şarküteri Bayiliği Almak

Şarküteriler; peynir, zeytin, salam, tavuk, sucuk, reçel, kahvaltı malzemeleri vb. yiyeceklerin satıldığı dükkanlara verilen isimdir Şarküteri dükkanları meşgul iş adamları, öğrenciler ve sağlıklı yaşam meraklısı insanlar tarafından yoğun bir şekilde tercih edilen popüler mekanlardır. Şarküterilerin kişilikleri vardır tıpkı zincir restoranlar gibi. Benzersiz bir tema, atmosfer, işletme felsefesi, menü ve personeli bir araya getirmek zorlu bir uğraştır.

Tüm bunları yapabilmek için bu konuda iyi araştırma yapmalı ve doğru kişilerle çalışmalısınız. İsterseniz dükkanınızı iş merkezlerinin yakınlarında açar ve yoğun iş adamlarına ve iş kadınlarına öğle yemekleri sunabilirsiniz İsterseniz de okulların yakınlarında yer alabilir ve öğrencilere hizmet de verebilirsiniz.

Şarküteri Bayisinde Olması Gereken Ekipmanlar

Şarküteri dükkanı için öncelikli kuralınız ürünlerin tazeliğini korumaya odaklı bir işletme kurmaktır. Ürünlerin sürekli taze olması ve müşterinin arayışına cevap verebilmesi için şarküteri malzemeleri ve şarküteri dolapları müşterilerin genel beklentilerini kesinlikle karşılamalıdır. Şarküteri dolapları içerisinde teşhir dolapları ve bu dolapların içinde de küvetler bulunur.

Bu küvetlerin boyutları ve sergilenecek ürün tabakları işletmenin amacına uygun olmalı ve  diğer şarküteri malzemeleri arasında kıyma makineleri, soğuk ürün dolapları ve soğuk teşhir dolapları ürün sergilemek için size yardımcı olmalıdır. Ayrıca ürün tadımı için yardımcı olacak her türlü malzeme de bu gruba dahildir.

Şarküteri Bayiliğinin Maliyeti

Şarküteri açabilmek için ilk etapta merkezi bir konumda bulunan bir dükkana ihtiyacınız olacak. Şarküteri dükkanı diğer dükkanlara oranla daha geniş bir alana sahip olmalıdır çünkü birçok malzemeyi tüketicilerle buluşturacaksınız. Şarküteri dükkanını yürütebilmeniz için en azından 3 veya 4 elemana ihtiyacınız vardır. Şarküterinin büyüklüğüne göre eleman sayısını ve elemanın getirdiği ek mali yükümlülükler değişir. Satacağınız ürünler de dahil olmak üzere ortalama 150 Bin TL ile size kazanç sağlayacak bir şarküteri açmanız mümkün olabilir.

Şarküteri kar marjı yüzde 35-40 oran civarındadır ve gıda sektöründe hizmet veriyorsanız bir işletme için bu yüksek bir orandır. Şarküteri açarken alacağınız ürün maliyetini ne kadar yüksek tutarsanız kazanacağınız para miktarı da o kadar artar. Şarküteri Mağazası Açmak

Şarküteri Bayi Dizaynı Nasıl Yapılabilir?

Temel felsefe ürün sergilemek olacaktır ve sergilediğiniz ürünleri müşterinin görebilmesi ve alma dürtüsünü harekete geçirmektir. Bu yüzden şarküterinizin iç dizaynı çok önemlidir. Birbirine  yakın olarak dizilmiş malzemeler ve değişik marka malzemeler bir düzen içerisinde ve birbirine yakın olarak sergilenmelidir. İçeride müşteri rahat hareket alanı bulmalıdır. Müşterinin arayacağını rahat bulduğu kullanışlı bir dükkan müşteriyi tekrar kendine çekecektir.

Ayrıca dükkanda ürünlerin taze kalması gerektiği için uygun ortam sıcaklığı gerekir. Müşteri içeriye girdiğinde uygun sıcaklıkta olduğunu ve ürünlerin taze olarak saklandığını hissetmelidir. Şarküteri içinde fazla sayıda renk kullanmamanız önerilir. çünkü fazla renk kullanımı müşterileri duygu karmaşasına iterek alışveriş yapmalarını engeller.

Ayrıca dış camda müşterilerin dükkana yönelmesini sağlayacak görsel bir sunum ortamı yaratarak müşteri potansiyelinizi arttırabilirsiniz. Dekorasyon tamamen zevke dayalı bir iştir ve bu yüzden İçeride müşteriyi rahatlatarak alışveriş yapmalarını sağlayacak rahatlatıcı bir müzik duyacakları müzik sistemi içeriye kurunuz. Dekorasyon işini bu konuda uzman ve müşteri odaklı bir dekorasyon firmasına yaptırabilir, en doğru dizaynı dükkanınıza uygulayabilirsiniz.

Şarküteri Bayiliği Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Rekabet edebilmek için iyi bir pazar araştırması yapmanız ve yerel şarküterileri ziyaret ederek müşteri trafiği, menüleri, fiyatları, paket servisleri, donanımları ve tedarikçilerini hakkında bilgi edinmeniz gerekir.
• Yiyeceklerin atıklarını, depo kapasitenizi ve malzeme masraflarınızı düşünerek bir menü hazırlayınız. Popüler pastanelerle temas kurarak buradan tatlı da satın alarak bir fark yaratabilirsiniz. Rekabet ortamında bulunmak adına frappeler, organik yiyecekler ve ev yapımı ekmek ve mantı sunabilirsiniz. Diğer şarküterilerde bulunmayan markaları bulundurmak müşterinin size girmesini sağlayacaktır.
• Ulaşım açısından kolay bulunabilecek bir bölgeden dükkan ya da içinde birkaç dükkanın, restoranın olduğu iş merkezlerinin yakınında yeriniz size kar sağlar..
• İmar izni alınmış genel masraflarınızı ev izin masraflarınızı azaltacak bir yer bulunuz.
• Alacağınız malzemeler kaliteli, uygun fiyatlı ve kullanışlı olsun.
• Sağlık Bakanlığının ilgili yönetmeliklerini iyi okuyarak işinizi prosedüre uygun olarak yapmalısınız.
• Açılış gününden 1 ay önce Sağlık Bakanlığı ile görüşerek gerekli denetimlerin yapılmasını biran önce faaliyete geçmenizi sağlayacaktır.
• Gıda tedarikçilerinin yerlerini tespit ederek örnek kesimler için yerel kasaplarla, sebze ve meyve için ise çiftçilerle görüşünüz. Yerel malzemeler almanız rekabette üstünlük kurmanızı sağlayacaktır.